JAMAICA

JAMAICA COFFEE

  COFFEE INFORMATION

Location Mavis Bank
Varieties 100% BlueMountain, Typica
Process method Washed, Sun Dried

  CUPPING PROFILE
PROFILE : Aroma | Flavor | Acidity | Sweetness | Body | Aftertaste
Roasting Point: Light | Cinamon | Medium | High | City | Fullcity | French | Italian
Flavor : Mellow, Rich

자메이카 블루마운틴 커피는 세계적으로 가장 유명하며, 가장 비싼 커피 중 하나이다. 자메이카 섬의 동쪽 끝단에 위치한 블루마운틴 재배 지역은 해발 1,500미터의 고지대에 걸쳐 있다. 블루마운틴에 걸쳐 자주 발생하는 안개와 비구름들은 천연의 그늘을 형성해, 커피의 향미를 더욱 완숙시켜주는 커피체리 성장 지연과정을 돕는다. 비옥한 토양과 풍부한 강수 역시, 블루마운틴을 세계 최고의 커피로 만들어 주는 천혜의 자연환경인 것이다.

블루마운틴의 주요 생산지는 월렌포드, 마비스 뱅크, 올드 터번 에스테이트, 그리고 모이 홀이 있는데 그중 "자메이카 블루 마운틴 웰렌포드 에스테이트"는 블루마운틴 커피 중에서 가장 유명한 농장의 커피이다. 최고의 균형감있는 바디와 산도를 자랑하며, 매우 강렬한 향미를 갖고 있다. 아라비카 티피카종에서 재배된 커피이며 부드러운 바디감, 조화로운 산도, 매우 유쾌한 아로마를 자랑한다.

블루마운틴은 특히 균형잡힌 풍부한 맛을 가지고 있으며, 섬세하고 부드러운 섬나라 커피와 비슷한 맛을 가지고 있는데 일반적으로 다른나라에서 사용하는 마대(Juke bag)이 아닌 나무상자에 포장됩니다. 커피의 대부분이 자메이카에서 일보능로 곧바로 운송되어 그곳에서 매우 높은 프리미엄 가격으로 거래된다. 블루마운틴이 고가에 거래되는것은 공급의 희소성, 높은수요, 거기에 아주 매력적인 특징때문이다.

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